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Trattoria La Cerquetta

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Trattoria la Cerquetta

Trattoria situata nella località di Castelchiaro, vicino Narni, offre la possibilità di degustare un ampio menu ricco di
tradizioni gastronomiche del luogo. Munita di Ampio Parcheggio ombreggiato e un Giardino all’Aperto con tavoli ove in estate
si possono degustare degli ottimi pasti. La Cerquetta offre la possibilità di prenotarsi la Sopra ad una verdeggiante Collina, all’ombra di secolari querce esiste da circa 100 anni una Trattoria ” La Cerquetta”.
Il locale rimodernato e ampliato nel succedersi degli anni è circondato da coltivazioni di grano e girasoli ma soprattutto Ortaggi,
Legumi , Verdure, Erbe Profumate utili per la realizzazioni di molti nostri piatti, inoltre l’Ambiente è reso Rilassante e Festoso dal
cinguettio di uccelli e da animali da cortile come: Anatre, Polli, Piccioni, Pavoni, Conigli, ecc.
Questa Trattoria ricorda molto la vecchia “Bettola” di un tempo, ma dalla presentazione molto curata e con un menù che rivisita ampiamente
la tradizione sempre e comunque nell’assoluto rispetto del territorio e della stagionalità della materia prima.La cuoca di questo locale è Gina (nuora e moglie dei Fondatori) la quale da 61 anni cucina con amore e dedizione per i Suoi clienti. Il Figlio Piero Sommelier Professionista AIS segue con cura i clienti ai quali proponi piatti del giorno in abbinamento ai vini regionali o nazionali (serviti anche a bicchiere) la nostra cantina continene circa 100 etichette. La Figlia Graziana collabora in cucina curando
in modo particolare la pasticceria che spazia dalla tradizionale Zuppa Inglese a dolci di sua creazione. Il fulcro della cucina è un grande cammino sempre acceso sopra la cui brace vengono realizzati la maggior parte dei piatti, dall’antipasto al contorno. I Clienti, dopo aver parcheggiato le loro automobili all’ombra di querce e pini, vengono accolti all’interno della trattoria e accompagnati ai tavoli in una grande e luminosa sala con vista sulla campagna, oppure all’interno di una piccola sala (15 posti).
Gina vanta il piacere di aver cucinato, nel corso degli anni, per 5 generazioni di alcuni suoi clienti storici.

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